Православный форум Доброе слово

Лена, поделись рецептом, пожалуйста

Делюсь. Только учтите - мы уже вроде как относительно опытные "хлебопеки", поэтому этот рецепт взят для обычного способа приготовления - руками - и пересчитан для хлебопечки.

1 рецепт

3 яйца
180 гр слив масла
100 мл молока
1,5 ч.л. соли
6 ст. л. сахара
500 гр муки
3 ч.л. сухих дрожжей
150 гр изюма.

Мы делаем так - жидкость (молоко и размешанные яйца) - вниз, потом слой просеянной муки. На него в разные углы: соль и сахар, масло порезанное примерно 1х2 см, отдельно - дрожжи.
В диспенсер - изюм - и на выпечку основную с изюмом (4 ч).

Есть еще один рецепт, но выпекается не очень хорошо в хлебопечке, либо надо попробовать его на более долгий режим - французский или диетический. Мы делали так: тесто мешается в хлебопечке, печем в духовке. Кулич получается очень сладкий и очень сдобный, прям торт.

Вот рецепт: (даю оригинальный, для хлебопечки надо взять только треть):
0,5 л молока
1 кг муки
450 гр слив масла
100 гр сметаны
700гр сахара
10 яиц
70 гр свежих дрожжей (в пересчете на сухие - 2 пачки)
щепоть соли
ванильный сахар
2 ст.л. водки
1,5 ст.л. раст. масла
изюм


Предупреждаю: рецепт до конца нами не "объезжен". Но получается бесподобно вкусно.

_________________
Да будет воля Твоя...

Слушайте, а вы покупали спец. формы для куличей или от бабушек-дедушек достались? Мы тоже хотели в этом году свои печь, но форм ни дома нет, ни в магазине на нашли. Уже после пасхи знакомые сказали, что они пекут в банках из под зелёного горошка)) А может у кого-нибудь есть специальные формы? И если есть, поделитесь информацией, где покупали?

_________________
Меня зовут Сергей.

да нет никаких специальных форм
поэтому пекут обычно в консервных банках или в алюминиевых кастрюлях

_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям

Моя мама пекла в кастрюлях и кастрюльках.

_________________
О, Россия! С нелегкой судьбою страна...
У меня ты, Россия, как сердце, одна.
Я и другу скажу, я скажу и врагу –
Без тебя, как без сердца, прожить не смогу...
(Ю. Друнина)

Купила несколько лет назад специально три формы с антипригарным покрытием и горя не знаю Форму смазываю маслом чуть-чуть, а выходит кулич из нее совсем без проблем. Сейчас этих форм полно в магазинах, особенно к
Пасхе. Стоят они не много, зато насколько приятно иметь с ними дело.

Ну может у вас в городе и есть, а вот у нас к сожалению нет - все хоз. магазины обшастал и рынок.

_________________
Меня зовут Сергей.

У меня 6 мет.кастрюлек от 1,5 до 0,5л. Пеку в несколько заходов. Дно и стенки выстилаю промасленным пергаментом.

А от прабабки досталась доска для пирогов. На половину стола, вся замасленная. На неё выкладываю готовые, горячие, под свежее полотенце.

Пасхальный минимализм. "Оленьи рога" на заднем плане - верба.

_________________
На синем на дубе, на золотой цепи
Висит колыбель, ее ветер качает,
А в той колыбели лежит мое счастье,
А волки да чайки его охраняют.
(c) Башня Rowan

Красота!

У меня тоже есть формы специальные для куличей с антипригарным покрытием и купила в "Прекрестке"

_________________

Я покупаю одноразовые бумажные формы на православной выставке

А у нас такие формы продаются и в магазине, и в свечной лавке в храме.