Откуда: Москва, Ольга
Вероисповедание: Православный, МП
Мы купили кокос, хороший такой на вид, тяжеленький, водичка булькает. Выпили водичку, вкусная, свежая. Потом открыли его, мякоть белоснежная, приятная на вкус и вид. За один раз не съели, на след.день тоже поели, опять осталось . А на след.день белая мякоть местами стала розовой Интернет говорит, что это плесень, да много что говорит еще, что он может чем то обработан .... Может кто в курсе, можно его есть? Счистить розовый слой и есть?
Боюсь, что розовый слой это признак разложения. Если немного осталось, то и не надо Вам его употреблять, а если очень много, то, может, удалив розовый слой и термически обработав, как-то и возможно употребить. Но, может, лучше не надо.
Ольга, там на английском. И вообще, там что-то продают, как мне кажется. В любом случае, я слышала другое , поэтому не могу посоветовать Вам употреблять розовый слой. Хотя, вот яблоки на разрезе покрываются коричневым, это не страшно, говорит о выском содержании железа, но до поры, пока не переходит в гниение. Что там за розовое и какие хим.элементы дают такой цвет, я не знаю. Предполагаю, что... выше написала, в предыдущем сообщении.
Откуда: Москва, Ольга
Вероисповедание: Православный, МП
Юлия, там есть перевод на русский. Скопировала
Полезные Причины для Органической, Сырой Молодой Тайской Розовой Кокосовой Воды Три полезные причины для органической, сырой и замороженной молодой тайской розовой кокосовой воды:
Согласно исследованию ФАО, проведенному ООН, окрашивание кокосовой воды в розовый цвет происходит из-за фенольных антиоксидантных соединений, которые естественным образом встречаются в растениях: эти фенольные антиоксидантные соединения реагируют с ферментами кокосовой воды.
Различные сорта кокосовых орехов содержат различные уровни фенол-антиоксидантных соединений. Ароматное разнообразие тайских кокосов, которые мы используем для нашей кокосовой воды, особенно богато этими органическими антиоксидантами.
Фенол-антиоксидантные соединения широко изучались в винодельческой и пивной промышленности. Эти органические соединения приводят к тому, что белое вино, шампанское или пиво иногда становятся розовыми или коричневыми, если они не подвергнуты химической обработке и / или хранению.
Очень важно понимать, что розовение, которое мы наблюдаем с кокосовой водой, не создает никаких вредных веществ. Нет никакой связи между процессом розовения кокосовых орехов с гигиеническими нормами, уровнями бактерий или любым другим загрязнением. Концентрация фенол-антиоксидантных соединений, по-видимому, варьируется от растения к растению и, следовательно, от кокоса к кокосу.
Исходная среда в свежем кокосе является стерильной из-за отсутствия кислорода. Если НАША кокосовая вода розового цвета, то это потому, что наша кокосовая вода не очищена, а природные органические растительные фенольные соединения иногда имеют тенденцию превращать кокосовую воду в розовый цвет при кратковременном воздействии кислорода. Если бы мы обработали нашу кокосовую воду с помощью процесса пастеризации или с использованием искусственных консервантов / химикатов, наша вода не стала бы розовой.
Молодые тайские кокосы (с мягким или желеобразным мясом), которые собирают в низкий сезон, имеют более низкий уровень сахара, чем те, которые собирают в высокий сезон. Молодые тайские кокосы, у которых не было возможности вырастить много кокосового мяса, имеют более низкий уровень сахара и, по-видимому, также содержат более высокие органические фенольные растительные соединения. Эти характеристики сделают кокосовую воду розовой с течением времени, если ее не обработать; и они также кажутся менее сладкими и менее кокосовыми по вкусу (но это не всегда так, потому что у нас было достаточно опыта, что розовый кокосовый аромат воды иногда такой же, как и у «обычных» прозрачных). Более «зрелые» молодые тайские кокосы, которые собирают в высокий сезон, не имеют того же состояния, что и молодые, которые собирают в низкий сезон, потому что они выработали более зрелое кокосовое мясо. Уровень сахара выше, а фенольные растительные соединения, кажется, ниже; и сладость кокосовой воды естественно слаще, а аромат более «зрелый» и более «кокосовый». (Хотя большинство кокосовой воды, однажды подвергшейся кратковременному воздействию кислорода, со временем со временем станет розовым, если ее не обработать и / или не сохранить, что мы никогда не делаем с нашей кокосовой водой.) За исключением "свежих" кокосовых орехов в форме конуса, эти "молодые", но довольно старые и старые кокосы могут стать розовыми или даже пурпурными в цвете, даже если они не подвергаются воздействию кислорода. Наша сертифицированная органическая, сырая и замороженная кокосовая вода на 100% чистая и простая. Наша кокосовая вода НЕ из концентрата. НЕ восстановлен. НЕ гомогенизирован. АБСОЛЮТНО НИЧЕГО не добавлено к продукту. Вкус и сладость кокосовой воды будут варьироваться от кокоса к кокосу, как и предполагалось матерью-природой. Лучший способ употребления - разморозить в холодильнике, хорошо встряхнуть и сразу же насладиться. Тост за здоровье!
Использует для нашей розовой кокосовой воды
* пить как есть: так вкусно!
* сделать целебный кокосовый кефир с дополнительными преимуществами пробиотиков.
* если вы хотите замаскировать довольно розовый цвет кокосовой воды, используйте ее в своих зеленых / фруктовых смузи или в своих рецептах сырой пищи, или что угодно; но нам нравится довольно розоватый цвет и его фантастическая фенол-антиоксидантная ценность, поэтому мы пьем его так же, как есть. Это вкусно и питательно!
Страница 1 из 1
[ Сообщений: 5 ]
Информация о пользователях форума
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения
Интернет говорит, что это плесень, да много что говорит еще, что он может чем то обработан .... Может кто в курсе, можно его есть? Счистить розовый слой и есть?