Православный форум Доброе слово

Реанимирую тему.
Так, народ, подтягивайтесь!
Милости просим!

Вот хотела спросить, раньше на форуме размещали рецепт- жареные баклажаны с помидорами и луком. Когда ломтики баклажана жарятся, на них кладутся ломтики помидор, сверху- обжаренный лук.
Кто-нибудь помнит, помидоры отдельно обжариваются?

Так, вот нашла тему: viewtopic.php?t=705

Овощные блюда - оно, конечно, хорошо и полезно
Но почему-то потом скоро опять хочется есть

И насколько я знаю, чисто овощные блюда не всем подходят по здоровью

Я вот такое постное блюдо на ужин часто готовлю - блины (простые, из постного теста) с начинкой из картофельного пюре с грибами. И сытно, и вкусно

_________________
Если возможно с вашей стороны, будьте в мире со всеми людьми (Рим.12)
...вы теперь имеете печаль;но Я увижу вас опять, и возрадуется сердце ваше, и радости вашей никто не отнимет у вас
Если Бог будет на первом месте, то всё остальное будет на своём

Грибы отдельно обжариваешь? А потом перемешиваешь с пюре?

А, вот еще вспомнила.
Если готовить баклажаны, или кабачки, или овощное рагу, то для сытости можно добавить такие рассыпчатые сухари из пакетика (кажется, они называются панировочные). То есть обжаривать овощи в сухарях. Получается с одной стороны, сытно, а с другой - замена хлеба, если кто-то его не ест.

_________________
Если возможно с вашей стороны, будьте в мире со всеми людьми (Рим.12)
...вы теперь имеете печаль;но Я увижу вас опять, и возрадуется сердце ваше, и радости вашей никто не отнимет у вас
Если Бог будет на первом месте, то всё остальное будет на своём

Ага Это если не хочется долго возиться, а так вообще можно не только грибы, а сделать зажарку (грибы, лук, морковь и т.д.), перемешать с пюре - и закатать эту начинку в тонкий блин, трубочкой.

А тем более сейчас время грибное

_________________
Если возможно с вашей стороны, будьте в мире со всеми людьми (Рим.12)
...вы теперь имеете печаль;но Я увижу вас опять, и возрадуется сердце ваше, и радости вашей никто не отнимет у вас
Если Бог будет на первом месте, то всё остальное будет на своём

А мы вчера вечером салатиком утешались.
Банка кр. фасоли, банка кукурузы (сок слить), пачка рж. сухариков (нам больше нравится томат и зелень), все перемешать, заправить фитомайонезом, можно добавить зелень. Готовится 2 минуты.

Я в пост очень люблю готовить запеченые кабачки, баклажаны и помидоры. Всё нарезается кружками 1см, не очищая кожи, выкладывается на противень, пересыпается солью и базиликом. Получается ооооочень вкусно! Для сытности можно с грибами сделать.

Сюзанна
Все класть вперемешку, или слоями?

Кажется, украинский рецепт.

Кабачки очистить, порезать дольками, обвалять в муке, посолить и пожарить. На стол подавать, посыпав чесноком ( в непостное время + майонезом).

соответственно, в постное время - постным майонезом

_________________
Если возможно с вашей стороны, будьте в мире со всеми людьми (Рим.12)
...вы теперь имеете печаль;но Я увижу вас опять, и возрадуется сердце ваше, и радости вашей никто не отнимет у вас
Если Бог будет на первом месте, то всё остальное будет на своём

Вот читающим эту тему сразу видно, кто какая хозяйка

Я ещё днём хотел спросить, но удержался..... Дальше то чего??!! Ингредиенты-то обветриваются!

Odinokov
Ну и какая? (спрашивая подозрительным голосом Шапокляк)

Кто рецепты предложил - настоящая хозяйка, а кто в теме промолчал - под вопросом

Ну ладно, отмазался...

А Лида у нас очень хорошая хозяйка. Она каждый пост поднимает тему с рецептами

Хорошие хозяйки, наоборот, не спрашивают, сами всё знают.

А кто-нибудь такое пробовал делать- блинчики на минеральной воде?
http://www.pravmir.ru/article_968.html

Как душе угодно Но чтобы помидоры в основном были сверху.

Сорри Ну конечно в печку положить на минут 15-20

Блинчики такие не делала, но суп на минералке пару раз варила.

А я плохая хозяйка...
Подскажите, бабоньки (ой), а как еще можно постные блины жарить? а?

А суп на минералке это как?

На память рецепт не помню - давно дело было. Завтра выложу

Читаю, читаю, любопытно

Блины постные не жарила, а оладушки делала. Оч. просто : мука, дрожжи или сода(погасить лимоном или уксусом), вода, сахар. Туда же очищенные и тонко нарезанные дольками яблоки. Жарим и съедаем с вареньем. На дрожжах вкуснее, потому что нежнее тесто. Раньше делала еще и пряники постные на бездрожжевом тесте, добавляем туда масло растительное, лучше кукурузное, и какао. Выпекаем в духовке на листе бумаги (для выпекания).
Вчера варила суп грибной , из шампиньонов и макароны с луком и морковкой.
А в выходные хочу сделать фаршированный перец, с луком, морковкой, рисом, зеленью.

_________________
http://sakunova-juli.narod.ru/

Вообще очень люблю Успенский пост, так много свежих овощей и фруктов, грибоооочки. Вчера с мамой делали баклажановую икру (в семейном обиходе называется - бурда). Лук с морковкой (терка) обжарить, добавить баклажанчики (кубики), помидорчики, можно болг. перец, можно кабачок и тушить, тушить, тушить. В конце много зелени и чеснок, еще немного потушить, охладить. Мы едим это и на хлеб утром и как добавка к гарниру, а еще закрываем на зиму.
Еще вспомнила, прабабушка делала оч. вкусную картошку с ченоком и укропом. В только что свареную картошку (слить воду) мелко режем чеснок и укроп, добавляем раст. масло, закрываем крышкой, берем кастрюльку за ручку и сильно трясем вверх - вниз. Получается рассыпчатая и такая ароматная картошечка.

Плов овощной - лук обжарить потом морковь с ней обжарить потом какбачки мелко порезать и перец все это тушить (зависит от того какие кабачки молодые или нет) если молодые то сверху кладем рис заливаем водой чтобы сверху над рисом была вода и тушим недолго потом открыть чтобы если что вода испарилась оставшаяся можно постное масло добавить
если кабачки не молодые то сначала тушим кабачки а потом за 15 минут рис добавляем

Отлично печеный картофель молодой помыть и в духовку (мелкий 20 минут в среднем) чем крупнее тем дольше

Пицца овощная - лук перец помидоры огурцы соленые грибы зелень можно кто любит чесночек для вкуса и сверху фитомайонез

Фаршированные перцы и кабачки
Обжарить лук и морковь смешать с вареным не конца рисом можно грибы еще и все это смешать и фаршировать ими кабачки и перцы И в кастрюлю залить водой в духовку
в конце сделать подливу на фитомайонезе томатной пасте
если делаете кабачки то в воду положите перец болгарский он дасть вкус подливе


приятного аппетита

_________________
Спаси Господи!

Мы тоже так делаем! Нескольно банок баклажанной икры - и вкусная добавка к обеду и на бутерброд обеспечена Еще и кабачковую икру иногда готовлю (тоже самое только кабачков побольше)

А вот и рецепт. Я раньше готовила этот суп на выходные в пост.

Нужно: 150г моркови, 150 кабачков, 100 лука, 150 картошки, 100 белой сухой фасоли, 2 л. минералки (без газов), пару ложек томат-соуса, постного масла, горсть ломанных спагетти, чеснок и базилик, ну и соль-перец

Сначала фасоль замочить на ночь в хол. воде.
Лук проварить целиком в 1/2 л. минералки 30-40 мин., соль и масло - в конце варки, потом вынуть лук и растереть в пюре и кинуть обратно в бульон.
Все овощи нарезать кубиками, обжарить(кроме картошки) с томат-соусом, влить оставшуюся минералку и пускай варится, попозже добавить фасоль, картошку, луковый бульон и еще попозже спагетти и доварить.
Измельчить чеснок с базиликом, положить в тарелку и залить супом.

ВОТ такой рецептик! Получается сытно и вкусно! В непостные дни можно сделать минералку пополам с куриным бульоном, а в чеснок добавить натертый сыр.