Православный форум Доброе слово

Оль, как скумбрию солишь? Очень люблю ее соленую.[/quote]
Солю обычно:) Режу на порционные кусочки (не как на фото, тоньше) посыпаю чуть перцем и морской солью не йодированной, среднего помола. На дно посуды кладу листики лаврушки, укладываю скумбрию,посыпаю перцем с солью,как писала, сверху ставлю небольшой гнёт. За три часа таким посолом солится. Но с вечера до утра тоже хорошо:)

_________________
Κύριε ἐλέησον

Спасибо! Без сахара, значит.

Оля делает без сахара. Я, при соленье семги, все-таки кладу немножечко. Мне кажется, что это придает немного больше яркости во вкусовых ощущениях. Еще и лимонным соком чуть поливаю... И, для любителя, можно с рыбой завернуть веточку укропа.

Ой нет,сахар нужен! Я забыла написать. Я немного сахара даже в фарш добавляю, сочность придаёт.

_________________
Κύριε ἐλέησον

Рассольник!

_________________
Дай Вам Бог добра!

А у меня - фИга. В очередной раз. Ребёнок только что пришёл с консервированой сайрой в руках, попросил открыть... На обед был хм... ролтон, кому повезло. Нет, правда завтрак удался - манная каша! Это мне с утра ещё не лень было... А, и с утра же был приготовлен овощной плов, чтобы муж не слишком ролтону возмущался... У меня какое-то бессилие, скорее бы уж что ли можно было сосиской с макаронами наестся..
P.S. Пока я воевала с детьми, кошки доели сайру! Ааа! Мой ужин!

_________________
Мы все грешники: всякое выставление себя праведником, и прямое и косвенное, есть лицемерство.
Святитель Игнатий Брянчанинов.

Сайра исключительно полезна(если завод хороший).
Попейте рыбий жир( в капсулах)+ аскорутин+ хондроксид(2 таб в день) Наверное у вас авитаминоз.

_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"

Про морошку писали несколькими страницами ранее.
Сказал бы, что ягода на любителя. Вкусная, но вкус достаточно необычный. "Самая вкусная" - не назвал бы, мне вот черника вкуснее. Достаточно хорошо перевозится в воде, т.е. моченая, несколько дней может прожить без холодильника. В холодильнике в таком виде тоже ещё сколько-то живет.

Хотела я её купить.(300гр=660 руб)..да передумала. Ну что с того, что помру не зная вкуса морошки?
Если б на пользу...а так...лучше клубнички куплю. И дешевле и точно понравится.
Чернику не люблю, а вот варенье с добавкой земляники(лесной)...мммм...ррр...мяу!!!

_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"

Хочу поделиться радостью, может, кому инфа пригодится. Уже неск. лет не видела в продаже нормальной чечевицы, все завалено мистралевской красной. И сегодня обнаружила в сети Магнит))) Если кто тоже ищет серую крупную чечевицу - она там

_________________
Свободный Донбасс, мы навеки с тобой.

аа.. чем красная не угодила?))) я только ее и ищу - она варится быстрее))

_________________
小灰狐狸一步一步地达到目的
А мне тесно в строю, и мне хочется боя!
"Там, где появляется фон Цвишен, война получает новый толчок..."(С) Платов. "Секретный фарватер"
на 16 дали лишь 500.....

Ах-ха! ))) ну да, варится мгновенно, но вкус совсем разный у них. Тут уж, кто что любит))

_________________
Свободный Донбасс, мы навеки с тобой.

Я много лет беру в Утконосе-хорошая. И в нашем затрапезном Дикси-тоже есть.

_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"

Она вкусней, сытней и полезней! Но, в суп-лучше красную-она своего вкуса почти не имеет и суп остается самим собой.

_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"

Есть еще темная мелкая чечевица, тоже хороша для супа, но я ее не люблю. Делаю только котлеты Великим постом.

_________________

Картофель, капуста квашеная, консервированный горошек, кукуруза и паприка, техаский соус и сардины. Такой вот обед у нас был!

_________________
Дай Вам Бог добра!

а я сегодня пекла картошку в духовке с кожурой,дольками....и покупала печеные пироги с фруктами.
Еще салат из капусты пекинской,морковки,сыра.

Она есть и зеленая и черная, и красная ...

Рассольник,бургул с овощами,запеченные спинки трески,салат из дайкона,моркови со сметаной.

_________________

Арина, это очень хорошо, что ты редко выкладываешь фотки, а то, чувствую замучал бы уже меня комплекс кулинарной неполноценности! Вот что такое бургул??

_________________
Свободный Донбасс, мы навеки с тобой.

Поспешила и насмешила булруг. Скажи спасибо что нет функции сразу с телефона переносить фото .

_________________

Таак, если ты думаешь, что от этого сразу все стало ясно - ан нет Кудесница!

_________________
Свободный Донбасс, мы навеки с тобой.

Скорее всего - Булгур)
я правда, больше кус-кус люблю в салате табуле. (он быстрее готовится)

Вот примерный рецепт:
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1102- ... lat-Tabule
В Ливане его немного по-другому готовят. но там травки такие. что здесь нет(

_________________
小灰狐狸一步一步地达到目的
А мне тесно в строю, и мне хочется боя!
"Там, где появляется фон Цвишен, война получает новый толчок..."(С) Платов. "Секретный фарватер"
на 16 дали лишь 500.....

Крупа такая, первый раз его купила и с поджаркой сделала. Всем понравилось. К нас крупы самый популярный гарнир зимой и все с поджаркой делаю.

_________________

Здорово! я ее нашла в сети, вот она какая)) На рис похожа!

_________________
Свободный Донбасс, мы навеки с тобой.

Мне больше крупное пшено напоминает,потому что желтого цвета.

_________________

Янтарь )

Дробленый и бледный )

_________________

А это фасоль, лобио по-грузински. Существует десятки самых разных блюд лобио.
Отличаются они не только сортами фасоли, но и степенью её разваренности, а главное, дополнительными ингредиентами. Кстати очень сытное, полезное и вкусное блюдо. Попробуйте! Нужно: 300 г сухой красной пестрой фасоли, 100 г очищенных грецких орехов,
3 большие луковицы, 4 зубчика чеснока, 100 г кинзы, растительное масло 1 ч. л., приправы хмели-сунели, соль, свежемолотый черный перец.
Готовится так:
Фасоль замачивается на 4 ч., промывается, заливается свежей водой, и варится 1,5–2 ч. За это время надо обжарить лук и 2 зубчика чеснока. Ближе к концу добавить хмели-сунели и остудить.
Провернуть грецкие орехи через мясорубку или измельчить блендером вместе с оставшимся чесноком (1 зубчик). Кинзу мелко нарезать, и потолочь в ступке с оставшимся чесноком (1 зубчик) и солью, чтобы из кинзы выделился сок. Заключительная стадия - смешать фасоль, ореховую массу с луком и чесноком и смесь из ступки, посолить и поперчить. Если лобио получилось очень густым, добавьте несколько ложек отвара из-под фасоли. Дайте лобио настояться под крышкой или пленкой 1 ч и подавайте.

_________________
Не ропщи на суровую долю,
Крест тяжёлый покорно неси,
Уповай ты на Божию волю,
Лишь терпенья и силы проси.

Наш обед (не сегодня)

В баночках:зелёные помидоры,белые грибы, килька,в маленькой-айвар, в фольге треска на хлебе запечёная. Сок томатный. Картошка,хлеб:)



Ужин вчера
Картошка,салат из квашеной капусты. Рыба окунь. Сок томатный,айвар.

_________________
Κύριε ἐλέησον