Православный форум Доброе слово

Пепел

Кроме вина и масла при совершения Таинства Собрования используются зерна пшеницы или пшена. Эти зерна символизируют зародыш жизни, а по смерти тела - воскресение. А так, как невсегда можно ее найти, упростили и приносят любую крупу.
Елена, я понимаю, ваш возраст наверное делает вас более знающей, чем мы, но это не делает вас мудрее и тем паче смиренее, все же пост сейчас, поскромнее надо вести себя, хотя бы стараться это делать. Гордыня и тщеславие никогда никому хорошую службу не служили. Простите меня грешную, ради Бога.

Яма перекапывается и пепел уходит в землю,а от масла бы и пепла не осталось.

посмотрев на мой возраст следует понять-не вам меня учить

Поверьте-я ещё похлестче могу, чем они-спецобучение прошла таки.

всех прочих случаях я цитирую нашего настоятеля-повторю священника во многих поколениях-300 лет по прямой, профессора литургики в Троице -Сергиево .

Просто .хотя бы потому, что не перед кем.

Вы чего от меня хотите? Я сказала как надо. Закапывать можно только в место непопираемо. Вам не нравится? Хотите поступать как привыкли? Я ни разрешить ни запретить вам не вправе. Поступайте по своему разумению . И зачем что-то обсуждать если вы заранее решили, что вы правы? Кстати, от масла остается сажа. Никакая органика без остатка не сгорает.

Я на пару,а потом слегла обжариваю в сухарях.

А масло -в грядки-не здорово.
Святыни-только в место непопираемо

газ и овощерезка.

У меня такие блюда, которые не нуждаются в гаджетах.
Времени и сил (и денег за свет ) на них уходит в разы меньше.

у нас на даче жуткий гемор с газом. Так вот почти все перешли на микроволновки и мультиварки. И плиты у всех электро.
Счета - жуть кошмарная, а чё делать.......

ЗЫ: забыла уточнить -на верхнем фото - это НЕ МНЕ ТАРЕЛКА

у нас на даче жуткий гемор с газом. Так вот почти все перешли на микроволновки и мультиварки. И плиты у всех электро.
Счета - жуть кошмарная, а чё делать.......

А я думала твоя тарелка такая аппетитная.

в Москве с электроплитами 3,17.

варёные мидии в горчичном соусе

Арина, у вас твухтарифный счётчик?

А этот профессор литургики, вас случайно смирению не учил?

Да, конечно, что мы есть- ПРАХ!

Спаси вас Господи, Елена.

А этот профессор литургики, вас случайно смирению не учил?

ПЛОВ. Секреты вкусного плова! Плюс поэтапное приготовление узбекского плова!

Секреты вкусного плова

* Морковь нужно резать длинной соломкой и ни в коем случае не тереть. Не бойтесь переборщить с длиной, чем длиннее соломка, тем вкуснее плов.

* Лучшая посуда для плова — толстая чугунная кастрюля, глубокая и толстая сковорода, чугунный казан. В любом варианте – с плотно прилегающей крышкой.

* Соль и специи лучше всего добавлять в середине приготовления зирвака (так восточные народы называют «заправку» из мяса, моркови и лука).

* как бы вам не хотелось открыть крышку и заглянуть в кастрюлю, не делайте этого, пока не велит рецепт. И ни в коем случае не смешивайте мясо с рисом в кастрюле в процессе приготовления, только перед подачей!

* Если вы не торопитесь, заверните кастрюлю с пловом в одеяло и оставьте на 30-60 минут – он станет еще вкуснее.

Поэтапное приготовление узбекского плова:

1. В раскаленное раст.масло положить лук, нарезанный полукольцами. Обжарить до золотистого цвета.
2. Добавить крупно нарезанную говядину (кубиками)
3. Положить крупно нарезанную морковь (брусками). Добавить соль и хорошенько обжарить.
4. Залить кипяченной водой, так, чтобы покрыть морковь на 3-4 см. Уменьшить огонь и варить зирвак (так называется бульон плова) на медленном огне. По своему опыту могу сказать, что чем дольше варится зирвак, тем вкуснее и ароматней плов.
5. Рис - самый важный компонент. Следует покупать сорта потверже, такие как девзира, кунжара. Но, не знаю есть ли такие сорта в России, так что берите длиннозерновой. Замачивать его не обязательно, по крайней мере я этого не делаю,т.к наша семья любит рассыпчатый плов. Хорошенько переберите его и промойте.
6. Внимание! Прежде, чем засыпать рис в казан, попробуйте зирвак на предмет соли. Её должно быть больше, чем вы обычно кладете в суп. Т.е. пересолено, т.к рис впитывает в себя соль. В противном случае плов будет пресным.
7. Засыпаем равномерно рис и аккуратно наливаем кипяченную воду так, чтоб покрыло на 2 см. Делаем огонь побольше и ждем пока рис впитает в себя воду. После делаем луночки в рисе до самого дна казана. Я делаю ручкой деревянной ложки в 5-6 местах. Это для того, чтобы вода быстрее всосалась и зирвак не подгорел. Смотрим на содержимое в лунках, не забывая периодически протыкать их. Если содержимая в них жидкость мутная, значит вода еще полностью не выкипела, а если жидкость поблескивает - это масло. Значит, можно смело уменьшить огонь до минимума, рис собрать в горку, сверху посыпать зирой и закрыть крышкой.
8. Засекаем время - 20 мин.(это по правилам). Но я даю плову постоять на маленьком огне 15 мин. выключаю, хорошенько его перемешиваю и снова даю постоять теперь уже 10 мин.
И плов по-узбекски готов. Приятного аппетита!!!

P.S. По желанию в плов добавляют чеснок, барбарис, нут, айву. А с приходом весны делают плов с каватакем. Это фарш, завернутый в молодые виноградные листья. Получается безумно вкусно и с кислинкой.

Ирина, огромное спасибо, рецепт был нужен мне

Простите, что в Пост, но кто-то спрашивал о плове, а я боюсь потом потерять

оч люблю плов с морепрорудками