Православный форум Доброе слово

Виринея и Ксения, расскажите, как вы делаете салаты из печени трески.

_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям

Купили вчера карпа, решила сделать пирог, от костей он очень сложно отделяется, но зато какой вкусный...
сегодня я пекла пироги
начинка: карп+картошка+лук, немного майонеза, специи. А один получился открытым(теста не хватило, заводить еще было лень ) , сделала что-то вроде пиццы, посыпала сыром сверху и в духовку(это фото позже, он еще в стадии приготовления)

_________________
1. Не думай.
2. Если думаешь - не говори.
3. Если думаешь и говоришь - не пиши.
4. Если думаешь, говоришь, пишешь - не подписывай.
5. Если думаешь, говоришь, пишешь и подписываешь - не удивляйся.

Ира, напиши пожалуйста рецепт теста.

_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям

500гр. воды (если нет поста то разделяю 50/50 воды и молока)
1 маленькая пачка дрожжей
1ст. ложка соли
1ст. ложка сахара
2ст. ложки растит. масла
800 – 900 гр. муки.(зависит от муки, иногда уходит чуть больше)

Дрожжи растворить в теплой воде, добавить сахар, соль(соль и сахар в зависимости от того, что готовлю, если на сладкое, то больше сахара, если мясное, овощное или рыбное, меньше сахара, побольше соли, все на вкус).
Всыпать постепенно муку и замесить эластичное тесто.
Прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час.

По этому же рецепту пекла хлеб(фото выше, на другой странице).

_________________
1. Не думай.
2. Если думаешь - не говори.
3. Если думаешь и говоришь - не пиши.
4. Если думаешь, говоришь, пишешь - не подписывай.
5. Если думаешь, говоришь, пишешь и подписываешь - не удивляйся.

из весеннего



диаметр 45 см. в начинке - пьяная чёрная смородина
постное тесто.

_________________

"Всё что меня не убило-сильно об этом пожалеет, потому что теперь моя очередь!" (с)
"Мнение Петра о Павле говорит больше о Петре, нежели о Павле" (с)

рецепт в студию пожалуйста

_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям

класс....пирог с карпом.....тоже захотелось....
я когда то делала с рыбой пирог, но тесто слоеное.....

тесто:
мука, вода, дрожжи, сахар, соль, растительное масло.
== сделать тесто.

начинка:
посадить черенки смородины. растить их года 3 тщательно ухаживая.
собрать урожай. закрыть 3шки в собственном соку.
(3л банка, 3,5кг сырой ягоды, 400гр сахара, кипяток.
залить/слить+сахар/закипятить/залить/закатать)
подождать пару недель пока вздуются. сок слить на вино.
забродившую ягоду заморозить. разморозить через 5 мес, лишний сок слить на дуршлаг.
== сделать начинку: добавить коричку и сахарную пудру.

пирог:
сформировать открытый пирог. украсить, испечь до готовности.

_________________

"Всё что меня не убило-сильно об этом пожалеет, потому что теперь моя очередь!" (с)
"Мнение Петра о Павле говорит больше о Петре, нежели о Павле" (с)

Вот так начинка . Это же 3.5 года надо ждать. Да, пирог, наверное, должен получиться " ум отъешь" .

_________________
Любовь - это когда ты отдаешь своё сердце.

Я вот взял и купил сегодня воблу. Фотографировать? Осталось, правда, меньше половины.

_________________
Я люблю, когда шумят березы,
Когда листья падают с берез.

Ну, конечно, же фотографировать, а то на форуме и так затишье, скучновато.

_________________
Любовь - это когда ты отдаешь своё сердце.

Момент упущен. Теперь не уверен, что кишки и очистки кого-то смогут развеселить.

_________________
Я люблю, когда шумят березы,
Когда листья падают с берез.

Неужели так быстро съели? Вроде всего несколько минут между сообщениями.

Жаль, ну может хотя бы голову сфотогафируйте, для отчета .

_________________
Любовь - это когда ты отдаешь своё сердце.

Вот мой рецепт салата из печени трески:
Состав:печень,вареные яйца любые,помидоры(можно без них),зеленый лук.
Печень измельчить,яйца сварить и порезать,помидоры Черри порезать на 4 части,зеленый лук порезать мелко.Все перемешать и заправлять ничем не надо т.к.печень жирная,но некоторые заправляют майонезом.

_________________

Красота и оооочень аппетитно!

_________________

Голову я уже выкинул.

Вопрос знатокам. Я насчет всей этой рыбы не особо, мягко говоря. Вяленая вобла стоит 60 руб/100гр., возможно тоже вяленая корюшка стоит 160руб/100гр. Присматриваясь к корюшке я почему-то вспоминал Маринушку, но жадность победила. А вопрос в том, действительно ли корюшка того стоит?

_________________
Я люблю, когда шумят березы,
Когда листья падают с берез.

Да же не припомню если ел корюшку то только в пакетиках к пиву.

А выбирать это смотря какие цели преследовать. Можно и шикануть по какому то случаю, а так предпочёл бы мойву, дёшево и вкусно.

_________________

отличный рецепт, но зелёный лук - штука едкая. я бы его слегка потушил в масле. а потом в салат.

_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям

В том-то и вопрос: можно ли шикануть корюшкой, обеспечит ли она уровень или деньги на ветер? Кто-нить употреблял вяленую корюшку, она круче воблы?

_________________
Я люблю, когда шумят березы,
Когда листья падают с берез.

Цена складывается из объёмов и доступности.

А то что ты описываешь это скорее где пиво на разлив продаётся, на рынке наверняка рыба та же самая дешевле на треть или в двое, а может и в трое дешевле.

_________________

Вы меня не понимаете. Вопрос в том, что действительно ли вяленая корюшка так невероятно вкусна?

_________________
Я люблю, когда шумят березы,
Когда листья падают с берез.

Вадим, про корюшку в основном ОляВ рассказывает. Ну и Александра питерская.

_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям

Зеленый лук, обжаривать? Зачем тогда брать зеленый? ты же его портишь так. Тот, который продают в магазинах сейчас, вообще не острый...

_________________
Свободный Донбасс, мы навеки с тобой.

Ну да. Не острый. Щас! Обжаривать слегка, на слабом огне, только чтобы улетел пропантиаль. Витамины никуда не денутся.

_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям

Ну дело хозяйское, конечно...никогда не слышала такого способа , ну, у меня любое блюдо можно зажигалкой поджигать, так что - мне не дано понять))

_________________
Свободный Донбасс, мы навеки с тобой.

Я бы так не сказала,но ты попробуй.Только тушить его надо в воде,а то салат жирный будет.

_________________

А я о том что потребление той же рыбы дома и в ресторане на вкусовые качества не отражается, в отличии от цены.

В твоём случае следует задавать вопрос не "действительно ли корюшка того стоит?", а "на столько ли она вкуснее воблы?", предположу что вкуснее. Разница наверно как между горбушей и сёмгой.

_________________

ДмитрийВладимирович, Вы мёртвого укатаете.

При чем тут ресторан? Речь о покупке в магазине.

Я практически не ем рыбу. Мне что горбуша, что сёмга.

Вопрос был к понимающим людям, к тем, кто ел вяленую корюшку и воблу. Вы не в курсе, ну и нечего тогда писать.

_________________
Я люблю, когда шумят березы,
Когда листья падают с берез.

круче воблы только яйца, сваренные вкрутую.
Корюшка очень вкусная рыба, но вкусы у всех разные, я вот осетрину ненавижу, а для кого-то это деликатес. Если б у меня стоял выбор корюшка или вобла, однозначно- корюшка. А если она еще и свеженькая, огурчиком пахнет, вкуснятина, в соль макнул и ешь...

_________________
1. Не думай.
2. Если думаешь - не говори.
3. Если думаешь и говоришь - не пиши.
4. Если думаешь, говоришь, пишешь - не подписывай.
5. Если думаешь, говоришь, пишешь и подписываешь - не удивляйся.