|
Автор |
Сообщение |
_______________
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 18 фев 2014, 21:24 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 22 мар 2008, 18:16 Сообщения: 18144
Вероисповедание: иное
|
Светлана_Д писал(а): Но сегодня у меня курица в апельсиновом соусе с зеленым салатом с горчично-медовой заправкой. Ох, ничего себе! апельсиновый соус..
_________________ Свободный Донбасс, мы навеки с тобой.
|
|
|
|
|
Светлана_Д
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 18 фев 2014, 21:27 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 18 окт 2004, 11:13 Сообщения: 13060
Возраст: 54
|
Лента писал(а): Ох, ничего себе! апельсиновый соус.. Да меня френд-лента периодически вдохновляет на что-то новенькое, есть в ней знатные кулинары. А я беру самое простое. Вот эта курица Цитата: Курица 3 - 4 апельсина несколько долек чеснока 3 ст.л. меда 2 ст.л. оливкового масла кориандр тмин перец куркума соль Курицу порезать на небольшие куски. Можно взять просто ножки или бедрышки. Специи растереть в ступке - или смолоть на мельнице. Сделать маринад - смешать специи, мед, раздавленный чеснок и сок из 2 - 3 апельсинов. 1 апельсин оставить для украшения. Замариновать курицу - оставить примерно на час в прохладном месте. Духовку разогреть до 180 - 200 градусов. Курицу выложить в огнеупорную форму вместе с маринадом и разложить по поверхности кружочки апельсина. Запекать примерно час, постоянно поливая ее соусом. по результатам первого приготовления поняла, что куркумы надо совсем немножко, м.б. половину чайной ложки - очень насыщенная приправа и с чесноком я бы ограничилась двумя средними зубцами на кило мяса. А вот остальных специй можно и побольше. Солить я вообще не солю.
_________________ Жизнь никогда не бывает справедливой. Для большинства из нас так оно, пожалуй, лучше. /Оскар Уайльд/
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 18 фев 2014, 21:30 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38 Сообщения: 12425
Возраст: 74 Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
Лента писал(а): Светлана_Д писал(а): Но сегодня у меня курица в апельсиновом соусе с зеленым салатом с горчично-медовой заправкой. Ох, ничего себе! апельсиновый соус.. Когда я постом разболелась и речь шла о том. чтобы разрешить мне есть мясо-батюшка сказал-ешь мясо, только чтобы невкусно было-сладенького добавь......
_________________ "Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
Светлана_Д
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 18 фев 2014, 21:31 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 18 окт 2004, 11:13 Сообщения: 13060
Возраст: 54
|
Елена-М писал(а): только чтобы невкусно было-сладенького добавь...... хехе, вот точно, кому как. А я люблю смешение вкусов, остро-сладкое.
_________________ Жизнь никогда не бывает справедливой. Для большинства из нас так оно, пожалуй, лучше. /Оскар Уайльд/
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 18 фев 2014, 21:33 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38 Сообщения: 12425
Возраст: 74 Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
Июлия писал(а): может кто попробует Печенье "Каллы"Ингредиенты: сахар - 1 стакан; мука пшеничная - 1 стакан; яйцо куриное - 4 шт.; маргарин для смазки противня 1 пакетик ванилина Приготовление: Разбиваем в миску яйца, добавляем сахар и ванильный сахар, перемешиваем, не взбивая. Добавляем муку и тщательно перемешиваем до получения однородного жидкого теста. Горячий противень обильно смазываем маргарином и кладём на него 4-5 чайных ложечек теста с большими промежутками. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 5 минут. Края печенья должны хорошо зарумяниться. Вынимаем из духовки, шпателем приподнимаем печенье, но не снимаем с листа. При помощи бумажного полотенца быстро формируем цветок,если печенье остынет, оно не свернется - раскрошится. Лежала в больнице с кондитером.Она красила моковным-свекольным соком эти печенья, и лепила из них розы. Необычно получалось.
_________________ "Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 18 фев 2014, 21:36 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38 Сообщения: 12425
Возраст: 74 Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
Июлия писал(а): а я две чугунивые наследственные сковородки выкинула потому что они стали с привкусом противным. И после мытья - заржавливались, даже если насухо вытереть. Но им больше 100 лет было обеим Надо было меня спросить как реанимировать. Современные ржавеют сразу.
_________________ "Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 18 фев 2014, 21:38 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38 Сообщения: 12425
Возраст: 74 Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
Иришенка писал(а): Маринушка писал(а): Вита, сало спасаю. а зачем его водкой спасать? Я вот лично могу его и просто так спасать, с хлебушком С водкой больше войдет.
_________________ "Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
Антон К.
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 18 фев 2014, 21:59 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Заблокирован(а) Зарегистрирован: 12 мар 2005, 18:24 Сообщения: 17162
Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
|
Июлия писал(а): а я две чугунивые наследственные сковородки выкинула потому что они стали с привкусом противным. И после мытья - заржавливались, даже если насухо вытереть. Но им больше 100 лет было обеим привкус противный - от ржавчины ржавчина - от неправильного ухода
_________________ Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям
|
|
|
|
|
Vita-Viktoria
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 18 фев 2014, 22:54 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 21 фев 2011, 19:56 Сообщения: 17003
Вероисповедание: Православный, МП
|
Светлана_Д писал(а): Елена-М писал(а): только чтобы невкусно было-сладенького добавь...... хехе, вот точно, кому как. А я люблю смешение вкусов, остро-сладкое. Идентичный вкус понравился рецепт курицы с апельсинами, надо попробовать
_________________ Официальная форумская виртуально-реальная злодейка
|
|
|
|
|
Светлана_Д
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 18 фев 2014, 23:05 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 18 окт 2004, 11:13 Сообщения: 13060
Возраст: 54
|
Vita-Viktoria писал(а): Идентичный вкус понравился рецепт курицы с апельсинами, надо попробовать Тогда смею порекомендовать и вот этот салат - всю зиму, пока есть хурма им питаюсь, да и до весны не поздно. http://www.ellamartino.ru/ru/recipes/sa ... sse-chachi
_________________ Жизнь никогда не бывает справедливой. Для большинства из нас так оно, пожалуй, лучше. /Оскар Уайльд/
|
|
|
|
|
Drozd
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 18 фев 2014, 23:06 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 24 ноя 2004, 15:35 Сообщения: 17556
Откуда: 1984
Вероисповедание: Православный, МП
|
Елена-М писал(а): Когда я постом разболелась и речь шла о том. чтобы разрешить мне есть мясо-батюшка сказал-ешь мясо, только чтобы невкусно было-сладенького добавь...... Ну, тут вопрос, как это сделать, не сделав вкуснее :) Например, приправа к мясу (к свинине, к телятине) брусничный соус - просто джем, или варенье брусничное :) Или вот птица запеченная с сухофруктами, апельсинами и яблоками - тоже мясо со сладким.
|
|
|
|
|
Иришенка
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 18 фев 2014, 23:32 |
|
мне тут понравилось |
|
Зарегистрирован: 29 окт 2013, 16:36 Сообщения: 922
Вероисповедание: Православный, МП
|
Елена-М писал(а): С водкой больше войдет. ой, даже не знаю... куда уж больше Я вот его сегодня объелась, боюсь печень моя мне это не простит как вы думаете это постный продукт
_________________ 1. Не думай. 2. Если думаешь - не говори. 3. Если думаешь и говоришь - не пиши. 4. Если думаешь, говоришь, пишешь - не подписывай. 5. Если думаешь, говоришь, пишешь и подписываешь - не удивляйся.
|
|
|
|
|
Валькирия
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 18 фев 2014, 23:42 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 08 май 2010, 11:16 Сообщения: 22702
Возраст: 48 Откуда: Северодвинск/Питер
Вероисповедание: Православный, МП
|
Мама... Может, имелось в виду "с индейкой"? В любом случае скоромный...
_________________ "Все хорошее рано или поздно заканчивается. Я хорошая тоже закончилась". (с)
осень в небе тучки солнца по чуть чуть хочется на ручки водки и уснуть © Sansonnet
Марина
|
|
|
|
|
Аринка
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 18 фев 2014, 23:54 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 03 сен 2006, 02:30 Сообщения: 8558
Возраст: 53 Откуда: МОСКВА
Вероисповедание: Православный, МП
|
Такого сочетания еще не видела Я очень люблю кисло-сладкие соусы,но не люблю мясо с фруктами кроме яблок и сухофруктов.
_________________
|
|
|
|
|
galy
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 18 фев 2014, 23:58 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 23 фев 2012, 20:12 Сообщения: 2688
Откуда: Украина
Вероисповедание: иное
|
Цитата: Лежала в больнице с кондитером.Она красила моковным-свекольным соком эти печенья, и лепила из них розы. Необычно получалось. мама у меня такие розочки делала ....на соломку сладкую накручивала, но вот не помню в духовке ли выпекала или на сковороде кружочки.
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 19 фев 2014, 01:07 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38 Сообщения: 12425
Возраст: 74 Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
Drozd писал(а): Елена-М писал(а): Когда я постом разболелась и речь шла о том. чтобы разрешить мне есть мясо-батюшка сказал-ешь мясо, только чтобы невкусно было-сладенького добавь...... Ну, тут вопрос, как это сделать, не сделав вкуснее Например, приправа к мясу (к свинине, к телятине) брусничный соус - просто джем, или варенье брусничное Или вот птица запеченная с сухофруктами, апельсинами и яблоками - тоже мясо со сладким. Не обязательно. Нормально, когда бруснику консервируют без сахара. Она и так хранится. А сахар только увеличивает возможность брожения и плесени. Классические английские рецепты-еще надо проверить-что там имелось ввиду. Кстати, как правило ,это рецепт для дичи-у неё настолько специфический привкус, что рецепты совсем особенные.
_________________ "Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 19 фев 2014, 01:13 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38 Сообщения: 12425
Возраст: 74 Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
galy писал(а): Цитата: Лежала в больнице с кондитером.Она красила моковным-свекольным соком эти печенья, и лепила из них розы. Необычно получалось. мама у меня такие розочки делала ....на соломку сладкую накручивала, но вот не помню в духовке ли выпекала или на сковороде кружочки. Точно помню,что в духовке.
_________________ "Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
Николай
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 19 фев 2014, 11:03 |
|
Зарегистрирован: 03 дек 2004, 02:31 Сообщения: 3056
Откуда: Самара
Вероисповедание: Православный, МП
|
Антон К. писал(а): Июлия писал(а): а я две чугунивые наследственные сковородки выкинула потому что они стали с привкусом противным. И после мытья - заржавливались, даже если насухо вытереть. Но им больше 100 лет было обеим Привкус противный - от ржавчины Ржавчина - от неправильного ухода И как такие сковородки "лечить"?и Способы есть или только на помойку?
|
|
|
|
|
Антон К.
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 19 фев 2014, 11:35 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Заблокирован(а) Зарегистрирован: 12 мар 2005, 18:24 Сообщения: 17162
Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
|
Николай писал(а): Антон К. писал(а): Привкус противный - от ржавчины Ржавчина - от неправильного ухода И как такие сковородки "лечить"?и Способы есть или только на помойку? Сковородку нельзя мыть металлической мочалкой или абразивным средством типа пемолюкса. И щелочами (шуманит) тоже нельзя. Все эти способы разрушают естественную защиту - лаковую плёнку, которая защищает поверхность чугуна и заодно является антипригарным покрытием. Эта плёнка - полимеризованное растительное масло по сути. Вылечить можно. Вначале удалить ржавчину лимонной кислотой например. Или восстановить электролитически. Потом промыть и прокалить досуха. Пока горячая, смазать тонким слоем растительного масла и протереть досуха. Через неделю повторить - снова прокалить и снова смазать тончайшим слоем масла. И так много раз. Только потом можно пользоваться. Ножом и вилкой не царапать, пока не нарастёт прочный слой.
_________________ Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 19 фев 2014, 11:50 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17 Сообщения: 39992
Возраст: 104
Вероисповедание: Православный, не МП
|
Николай писал(а): Антон К. писал(а): Привкус противный - от ржавчины Ржавчина - от неправильного ухода И как такие сковородки "лечить"?и Способы есть или только на помойку? Нужно их хорошенько вымыть, просушить и щедро промазать оливковым или каким-то другим растительным маслом. Потом в духовку на 220 на 40 минут. Если не приобретут нормальное состояние, промаслить еще раз и еще раз попробуйте запечь в духовке. Такие сковороды гораздо лучше тефлоновых, к ним ничего не должно прижариваться. Одна беда - слишком тяжелые.
|
|
|
|
|
Николай
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 19 фев 2014, 14:53 |
|
Зарегистрирован: 03 дек 2004, 02:31 Сообщения: 3056
Откуда: Самара
Вероисповедание: Православный, МП
|
Антон, Ирина Борисовна, спасибо за совет. Попробуем.
|
|
|
|
|
Аринка
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 19 фев 2014, 15:14 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 03 сен 2006, 02:30 Сообщения: 8558
Возраст: 53 Откуда: МОСКВА
Вероисповедание: Православный, МП
|
Антон К. писал(а): Николай писал(а): И как такие сковородки "лечить"?и Способы есть или только на помойку? Сковородку нельзя мыть металлической мочалкой или абразивным средством типа пемолюкса. И щелочами (шуманит) тоже нельзя. Все эти способы разрушают естественную защиту - лаковую плёнку, которая защищает поверхность чугуна и заодно является антипригарным покрытием. Эта плёнка - полимеризованное растительное масло по сути. Вылечить можно. Вначале удалить ржавчину лимонной кислотой например. Или восстановить электролитически. Потом промыть и прокалить досуха. Пока горячая, смазать тонким слоем растительного масла и протереть досуха. Через неделю повторить - снова прокалить и снова смазать тончайшим слоем масла. И так много раз. Только потом можно пользоваться. Ножом и вилкой не царапать, пока не нарастёт прочный слой. У меня не новомодная сковородка чугунная с покрытием,которое я терпеть не могу,поэтому я ее именно чищу и прокаливаю,а потом маслом смазываю.Не люблю нежную посуду,привыкла по старинке все с песком чистить,в белизне замачивать и кипятить такую посуду.
_________________
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 19 фев 2014, 16:21 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38 Сообщения: 12425
Возраст: 74 Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
Николай писал(а): Антон К. писал(а): Привкус противный - от ржавчины Ржавчина - от неправильного ухода И как такие сковородки "лечить"?и Способы есть или только на помойку? Если дно не поцарапано и без дефектов-ровное. Запросто. Чугун 300 лет жить должен. Я работала в памятнике архитектуры- 300 лет ему. Батареи-чугун. Старинные. И НИЧЕГО.
_________________ "Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 19 фев 2014, 16:32 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38 Сообщения: 12425
Возраст: 74 Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
Цитата: У меня не новомодная сковородка чугунная с покрытием,которое я терпеть не могу,поэтому я ее именно чищу и прокаливаю,а потом маслом смазываю.Не люблю нежную посуду,привыкла по старинке все с песком чистить,в белизне замачивать и кипятить такую посуду. Всё правильно-только белиза-не для посуды+в ней хлор.-тоже нельзя. Чугун-пористый материал. Из него,что попало в него-не отмоешь. Да и железо с хлором реагирует. Отрава получается. Мыть его еще проще. 1-вытираем бумажной салфетккой или туалетной бумагой 2-обдаем очень горячей водой, сыплем соль-много-ложку, моем мочалкой для посуды( жестк. сторона) 3-ополаскиваем горячей,потом холодной водой. Если уж что приварилось-кипятим просто с водой .Потом моем-см выше А чтобы горелое отстало-сразу, на еще горячую(др кастрюли тоже) и влажную(ополоснуть)-сыпем соль,накрываем крышкой. Ждем. Прекрасно отстает . И чистить лучше не песком, а наждачкой-нулевой №. Опять же канализацию не засоришь. И хранить проще.
_________________ "Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
Аринка
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 19 фев 2014, 17:03 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 03 сен 2006, 02:30 Сообщения: 8558
Возраст: 53 Откуда: МОСКВА
Вероисповедание: Православный, МП
|
У меня бабушка раза 2 в год с белизной или персолью кипятила посуду и ничего ,все живы и от посуды вся гадость отваливалась,которая не оттиралась,так что все нормально!
_________________
|
|
|
|
|
Вячеслав
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 19 фев 2014, 17:18 |
|
Зарегистрирован: 28 ноя 2004, 16:07 Сообщения: 17741
Вероисповедание: Православный, МП
|
Елена-М писал(а): Маринушка писал(а): Водка и ржаной хлеб с салом. Как-то так примерно. А СОЛЕНЫЙ ОГУРЕЦ ГДЕ? Нарушение традиций жанра! А почему не возникает вопрос, для кого вторая стопка? Если эту композицию осветить световой кистью, картинка будет, вообще, обалденная! Примеры из инета:
_________________ Бо́же, хвалы́ моея́ не премолчи́: я́ко уста́ грѣ́шнича и уста́ льсти́ваго на мя́ отверзо́шася (Пс 108, 1-2)
Последний раз редактировалось Вячеслав 19 фев 2014, 17:26, всего редактировалось 1 раз.
|
|
|
|
|
Vita-Viktoria
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 19 фев 2014, 17:21 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 21 фев 2011, 19:56 Сообщения: 17003
Вероисповедание: Православный, МП
|
IRUS писал(а): Одна беда - слишком тяжелые. Я у знакомой видела такую чугунную или не знаю уж из чего она, но действительно, она была для меня ооочень тяжелой думаю в повседневном обиходе не смогла бы ею пользоваться
_________________ Официальная форумская виртуально-реальная злодейка
|
|
|
|
|
Вячеслав
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 19 фев 2014, 17:25 |
|
Зарегистрирован: 28 ноя 2004, 16:07 Сообщения: 17741
Вероисповедание: Православный, МП
|
Аринка писал(а): в белизне замачивать С первого раза прочитал как "в бензине", чуть со стула не упал!
_________________ Бо́же, хвалы́ моея́ не премолчи́: я́ко уста́ грѣ́шнича и уста́ льсти́ваго на мя́ отверзо́шася (Пс 108, 1-2)
|
|
|
|
|
Vita-Viktoria
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 19 фев 2014, 17:29 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 21 фев 2011, 19:56 Сообщения: 17003
Вероисповедание: Православный, МП
|
Слав у Марины на фото было две стопочки, а у тебя 2 сигареты
_________________ Официальная форумская виртуально-реальная злодейка
|
|
|
|
|
Аринка
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 19 фев 2014, 17:37 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 03 сен 2006, 02:30 Сообщения: 8558
Возраст: 53 Откуда: МОСКВА
Вероисповедание: Православный, МП
|
Вячеслав писал(а): Аринка писал(а): в белизне замачивать С первого раза прочитал как "в бензине", чуть со стула не упал! Ну,с таких композиций и не то прочитать можно
_________________
|
|
|
|
|
|