Православный форум Доброе слово

24% жирности, но я думаю любая подойдет...

_________________
Дай Вам Бог добра!

Верно.Я свидетель.Ловили кету долгие годы.

_________________
Κύριε ἐλέησον

Не знаю, не знаю... Вот осетр, например, очень неприятно пахнет, когда его жаришь. Такой противный запах рыбьего жира.

_________________
О, Россия! С нелегкой судьбою страна...
У меня ты, Россия, как сердце, одна.
Я и другу скажу, я скажу и врагу –
Без тебя, как без сердца, прожить не смогу...
(Ю. Друнина)

а осётр живой был?

я вот форель как-то жарил. рыба живая. вначале надо оглушить - ударить плашмя головой (держа за хвост). чтобы обездвижить. потом отрезать голову и положить тушку на решётку гриля или в сковородку.

никакого противного запаха.

вообще, рыбе достаточно час полежать - и уже будет запах

_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям

Счастливые вы люди...совершенно не могу иметь дело со свежей, не говоря уже о живой рыбе. Замороженная до состояния ледышки и потери всякого живого вида - вот моя рыба.

_________________
Свободный Донбасс, мы навеки с тобой.

ну иногда надо баловаться форелью и осетром. это ты их ешь в харчевнях. а надо дома, у семейного очага.

_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям

Живой. В больших аквариумах на рынках продают живую рыбу.
А осетрину я вообще терпеть не могу, у нее запах и привкус такой неприятный, жирный.
Форель еще туда-сюда.
Карп вкусный, но костлявый.
Сазан менее костлявый, но жирный.
Камбалу люблю.
Ледяную.
Навагу.
Карася.
Мойву жареную, с икрой которая (ее я просто обожаю, подрумяненную с мукой до золотистой корочки, мням).
В общем, благородные сорта рыбы я не люблю, разве что дораду.

_________________
О, Россия! С нелегкой судьбою страна...
У меня ты, Россия, как сердце, одна.
Я и другу скажу, я скажу и врагу –
Без тебя, как без сердца, прожить не смогу...
(Ю. Друнина)

_________________
Свободный Донбасс, мы навеки с тобой.

Надо просить разделать и почистить. Тогда имеешь дело с неживой рыбой.

_________________
О, Россия! С нелегкой судьбою страна...
У меня ты, Россия, как сердце, одна.
Я и другу скажу, я скажу и врагу –
Без тебя, как без сердца, прожить не смогу...
(Ю. Друнина)

Оксана! Хомячь тогда копчёную осетрину. Аквариумы на рынке - ещё та песня. Продавцы наверняка азерботы?

_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям

Это ты белоручка, дочка интеллигентов а вот деревенская тётка, Лучик, такими вещами не страдает. Коня на скаку остановит и разделает.

_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям

Да нет, у нас тут русская семья держит рыбную точку.
А что не так с аквариумами, в чем подвох? Рыба-то в них живая.

_________________
О, Россия! С нелегкой судьбою страна...
У меня ты, Россия, как сердце, одна.
Я и другу скажу, я скажу и врагу –
Без тебя, как без сердца, прожить не смогу...
(Ю. Друнина)

Там воды мало. И её не меняют.

_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям

я "живьем" разделываю.Некогда "заморачиваться".Нам в селе у бабушки приносят много сразу живой рыбы и нужно быстрее кормить всех родственников и семью.

Хорошо, у рыбы голосовых связок нет.

_________________
Свободный Донбасс, мы навеки с тобой.

так она ж шевелиться может, выпрыгивать из рук

_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям

Короче, про рыб. У меня есть игрушечный аквариум-лампа (литров тридцать). При смене грунта оказалось что в нём засиротела одна маленькая речная улитка. Улитка выросла немного, сама по себе (без второй разнополой особи) родила штук триста маленьких улиток. Надеюсь, что они к весне не успеют вырасти и я их выкину в пруд. А мысль такая, что всё в жизни, даже самое безобидное наровит поставить подножку.

_________________
Я люблю, когда шумят березы,
Когда листья падают с берез.

Вот это поворот темы, это я понимаю.
А то "оглушить, голову отрезать" - все настроение испортили.

_________________
Свободный Донбасс, мы навеки с тобой.

у нас еще коты соседские прибегают....ждут вкусненького.

Живая рыба морская, если она свежая-свежая пахнет огурцом, т.е. морем, водой (я плавала после долгого перерыва в море, по осени, и хорошо запомнила этот запах). Потом, при готовке всплывают нюансы. По мне так речная рыба воняет гораздо больше морской.

_________________
Жизнь никогда не бывает справедливой. Для большинства из нас так оно, пожалуй, лучше. /Оскар Уайльд/

С осетрами все зависит от того разводят ли их на ферме (и кормят всякой дрянью) или он "сам-по-себе" плавает. Осетры с фермы действительно часто пахнут. Поэтому я всегда любую рыбу стараюсь покупать дикую))
И я осетрину не жарю, а заливаю вином и в духовке запекаю, еще специи помогают.

У вас-то океан рядом, вам проще покупать дикую.
У нас в Москве вот такая, аквариумная.

_________________
О, Россия! С нелегкой судьбою страна...
У меня ты, Россия, как сердце, одна.
Я и другу скажу, я скажу и врагу –
Без тебя, как без сердца, прожить не смогу...
(Ю. Друнина)

оглушить надо. краем ручки ножа - в голову, или об угол стола, или пока в пакете - топориком по голове - способов много разных. Зависит от сорта рыбы.
И потом сразу (есть точка на "загривке") глубокий укол и у неё нервные окончания "отмирают". Можно безболезненно для неё бошку отрезать.

А есть такие, которых потрошить надо с головой. Иначе невкусно. И варить с головами тоже. Даже с жабрами - мелкая речная.

Но я мороку эту не лю. Я живую сразу в морозилку сую, она там "засыпает", мне так удобнее.

зы: в разделке рыбы оч помогает наличие у женщины качественных ногтевых пластин нужной длины

_________________

"Всё что меня не убило-сильно об этом пожалеет, потому что теперь моя очередь!" (с)
"Мнение Петра о Павле говорит больше о Петре, нежели о Павле" (с)

Ну, Вы, Июлия, даете! Просто заправский... э-э... рыбнИк (?)!
Никогда бы так не смогла! Я и червяка-то на крючок никогда не наживлю, бо для меня просто
немыслимо умертвить живое и шевелящееся в моих руках!

_________________
Капля молитвы значит больше, чем море беспокойства. (Св.Николай Сербский)
Кто в беседе упорно желает настоять на своем мнении, хотя бы оно было и справедливо, тот да знает, что он одержим диавольским недугом. /Прп.Иоанн Лествичник/

ой, я тоже рыбку не могу убивать, раз купила в магазине карпа, принесла домой и в раковине замочила, а он ожил, так он у мены 3 дня в тазике жил, потом я его на речку отнесла...

_________________
Дай Вам Бог добра!

Спасибо, что вы есть .

_________________
Свободный Донбасс, мы навеки с тобой.

А я три дня назад кижуча посолила.Получилось превосходно:)))

_________________
Κύριε ἐλέησον

К чему такая честь просто правда я и порой муху убить не могу-жалко

_________________
Дай Вам Бог добра!

Макароны болонез( с мясом):

_________________
Дай Вам Бог добра!

ой, а что это такое КИЖУЧА??

_________________
Дай Вам Бог добра!