|
|
| Автор |
Сообщение |
|
Лучик
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе  Добавлено: 18 сен 2016, 14:08 |
|
Зарегистрирован: 21 фев 2008, 15:30
Сообщения: 22613
Возраст: 50
Откуда: г. Владимир
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
Люблю селедку и скумбрию, домашнего посола.
Люблю скумбрию запеченную целиком в фольге без соли. Но её нужно есть очень аккуратно, чтобы горечь от внутренностей не попала.
Также люблю кету, лосось. Чтобы они были сочными, при запекании сверху нужно класть соленый огурец, натертый в терку.
Рыбу покупаем в оптовом магазине, так дешевле процентов на 40%.
Опт там либо рыбина целиком, сельдь плитой около 7 кг, договариваемся со знакомыми о совместных покупках.
_________________
Христианское имя - Елена
|
|
|
|
|
 |
|
Александра Гинзбург
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 18 сен 2016, 20:40 |
|
| мне тут понравилось |
 |
Заблокирован(а)
Зарегистрирован: 16 ноя 2004, 03:34
Сообщения: 371
Вероисповедание: Православный, МП
|
Время перемен писал(а): Также люблю кету, лосось. Чтобы они были сочными, при запекании сверху нужно класть соленый огурец, натертый в терку. Тоже в фольге или без?
|
|
|
|
|
|
|
Ксения
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 18 сен 2016, 20:57 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Заблокирован(а)
Зарегистрирован: 02 дек 2006, 13:18
Сообщения: 25551
Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
|
Олег Алексеевич писал(а):
А если с "горочкой"?
Ну, если зачерпнуть хорошо с горочкой, да еще столовой ложкой... то будет вкусно и жирно! 
_________________
О, Россия! С нелегкой судьбою страна...
У меня ты, Россия, как сердце, одна.
Я и другу скажу, я скажу и врагу –
Без тебя, как без сердца, прожить не смогу...
(Ю. Друнина)
|
|
|
|
|
|
|
Сестрица
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 18 сен 2016, 21:09 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 09 окт 2004, 17:17
Сообщения: 17820
Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
|
Цитата: Чтобы они были сочными, при запекании сверху нужно класть соленый огурец, натертый в терку. А с мясом такая штука прокатывает? Например, со свининой или курицей/индейкой? Что-то в фольге/или без фольги у меня запеченое мясо суховато выходит... Стараюсь делать без сметаны/сливок/майонеза... и голое мясо выходит сухим... Правда, я в рукаве для запекания не делаю... хотя его очень нахваливают. Цитата: сверху нужно класть соленый огурец и рыбу тогда не солить?
|
|
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 24 сен 2016, 01:09 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38
Сообщения: 12425
Возраст: 74
Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
Gold-life писал(а): Алана писал(а):
Скумбрия хороша своего посола. Когда-то покупала свежую и сама солила. Вкуснятина!
Самая вкусная - холодного копчения! Нет! Горячего!!!
_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 24 сен 2016, 07:41 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38
Сообщения: 12425
Возраст: 74
Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
Вячеслав писал(а): Сестрица писал(а): Я бы хотела обсудить запеченую, пожаренную или пареную рыбку  Вот такую хоть каждый день ешь! Один товарищ предпочитал сёмгу или форель, запечённую в духовке с сыром. Говорит, ничего сложного. На вкус, действительно, хорошо. Ела в Яктории кету запеченную под сыром(не помню какой-типа Рокфор) Рыба, вокруг шпинат, верху сыр-много. Оказалось очень вкусно.
_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 24 сен 2016, 07:43 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38
Сообщения: 12425
Возраст: 74
Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
ВадДим писал(а): Поскольку рыбу практически не ем, то такой вопрос: сколько надо съесть рыбы чтобы она заменила грамм 300 шашлыка? Нисколько. Аминокислотный состав разный. Ближе всего к мясу-сельдевые и минтай-но он бАльшая бяка. Считать-то надо не по калориям, а по составу. Калории мы все набираем и перебираем.
_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
|
|
Gold-life
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 24 сен 2016, 10:51 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Заблокирован(а)
Зарегистрирован: 25 дек 2011, 12:20
Сообщения: 13423
Вероисповедание: Православный, МП
|
Елена-М писал(а): Нет! Горячего!!! Горячего лучше осетр. А скумбрия холодного!
|
|
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 24 сен 2016, 13:56 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38
Сообщения: 12425
Возраст: 74
Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
Gold-life писал(а): Елена-М писал(а): Нет! Горячего!!! Горячего лучше осетр. А скумбрия холодного! Осетр хорош в любом исполнении-даже просто отварной(бррр-ненавижу отварную рыбу) И свежую-не могу-привыкла к мороженой. Но, вот странность-уху на Истре из только что выловленной рыбы вспоминаю 35 лет.....
_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
|
|
Drozd
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 24 сен 2016, 13:57 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 24 ноя 2004, 15:35
Сообщения: 17530
Откуда: 1984
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
Не люблю осетра в любом виде. Есть можно, но радости от такой еды - ноль.
|
|
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 24 сен 2016, 15:28 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 39992
Возраст: 104
Вероисповедание: Православный, не МП
|
Ух, осетра люблю в любом виде: в заливном, тушеном в вине или даже копченом. Но осовенно люблю икру.... 
|
|
|
|
|
|
|
Drozd
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 24 сен 2016, 15:29 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 24 ноя 2004, 15:35
Сообщения: 17530
Откуда: 1984
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
И икру не люблю. Есть выбор - выберу красную.
|
|
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 24 сен 2016, 15:32 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 39992
Возраст: 104
Вероисповедание: Православный, не МП
|
Drozd писал(а): И икру не люблю. Есть выбор - выберу красную. Тогда давайте меняться)))
|
|
|
|
|
|
|
Drozd
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 24 сен 2016, 15:54 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 24 ноя 2004, 15:35
Сообщения: 17530
Откуда: 1984
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
|
|
|
|
|
Ивона
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 24 сен 2016, 16:36 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 29 июн 2008, 16:25
Сообщения: 7774
Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
|
Сестрица писал(а): Цитата: Чтобы они были сочными, при запекании сверху нужно класть соленый огурец, натертый в терку. А с мясом такая штука прокатывает? Например, со свининой или курицей/индейкой? Что-то в фольге/или без фольги у меня запеченое мясо суховато выходит... Стараюсь делать без сметаны/сливок/майонеза... и голое мясо выходит сухим... Правда, я в рукаве для запекания не делаю... хотя его очень нахваливают. Цитата: сверху нужно класть соленый огурец и рыбу тогда не солить? Выходит суховато, когда печём слишком долго и на слишком большом жару. Надо сократить. )
_________________
"Наказуяй злыя приимет себе безчестие… обличения бо нечестивому раны ему. Не обличай злых, да не возненавидят тебе: обличай премудра, и возлюбит тя" (Притч. 9, 7-8).
|
|
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 24 сен 2016, 19:35 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38
Сообщения: 12425
Возраст: 74
Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
Drozd писал(а): И икру не люблю. Есть выбор - выберу красную. Если есть выбор-селедку "рваная шейка"
_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 24 сен 2016, 19:36 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38
Сообщения: 12425
Возраст: 74
Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
IRUS писал(а): Drozd писал(а): И икру не люблю. Есть выбор - выберу красную. Тогда давайте меняться))) В 90е,когда в магазинах ннниииичо не было-я красную. икру меняла на деревенское сало- так ещё и уговаривать пришлось!
_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
|
|
НаташаФ
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 28 сен 2016, 21:13 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 10 сен 2012, 22:38
Сообщения: 2569
Возраст: 41
Откуда: Германия
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
Добрый вечер.
Что приготовить из свежего леща? Большой такой см 35:). Только не жарить..
_________________
Дай Вам Бог добра!
|
|
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 29 сен 2016, 10:13 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 39992
Возраст: 104
Вероисповедание: Православный, не МП
|
НаташаФ писал(а): Добрый вечер.
Что приготовить из свежего леща? Большой такой см 35:). Только не жарить.. Запечь в духовке, можно еще начинить овощами.
|
|
|
|
|
|
|
Вячеслав
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 29 сен 2016, 22:46 |
|
Зарегистрирован: 28 ноя 2004, 16:07
Сообщения: 17741
Вероисповедание: Православный, МП
|
НаташаФ писал(а): Добрый вечер.
Что приготовить из свежего леща? Большой такой см 35:). Только не жарить.. Коптить. и под пиво. ...У нас, правда, под сухое белое тоже хорошо пошёл.
_________________
Бо́же, хвалы́ моея́ не премолчи́: я́ко уста́ грѣ́шнича и уста́ льсти́ваго на мя́ отверзо́шася (Пс 108, 1-2)
|
|
|
|
|
|
|
Drozd
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 06 окт 2016, 18:23 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 24 ноя 2004, 15:35
Сообщения: 17530
Откуда: 1984
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
|
|
|
|
|
Проня Прокоповна
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 06 окт 2016, 18:52 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 29 окт 2004, 19:59
Сообщения: 7410
Откуда: Северный Кавказ
Вероисповедание: Православный, МП
|
Drozd писал(а): Уж рыба осенью дышалаПодробный фотоотчет о рыбной неделе на Манежной площади в Москве. Удивили консервы "осетр с гречкой". Пельмени с щукой наверное вкусные.
_________________
Смотрите вперед с надеждой, назад с благодарностью, вверх с верой, по сторонам с любовью.
|
|
|
|
|
|
|
Вячеслав
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 06 окт 2016, 21:25 |
|
Зарегистрирован: 28 ноя 2004, 16:07
Сообщения: 17741
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
У нас несколько коллег в Астрахани отдыхали, один из них привёз на работу вяленой рыбы. Думал, сейчас отведаю под пиво "Трифон IPA", да голова к закату клонится...
_________________
Бо́же, хвалы́ моея́ не премолчи́: я́ко уста́ грѣ́шнича и уста́ льсти́ваго на мя́ отверзо́шася (Пс 108, 1-2)
|
|
|
|
|
|
|
Вячеслав
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 06 окт 2016, 22:49 |
|
Зарегистрирован: 28 ноя 2004, 16:07
Сообщения: 17741
Вероисповедание: Православный, МП
|
Drozd писал(а): Уж рыба осенью дышалаПодробный фотоотчет о рыбной неделе на Манежной площади в Москве. Что-то с таким знанием дела, я аж еле дочитал!
_________________
Бо́же, хвалы́ моея́ не премолчи́: я́ко уста́ грѣ́шнича и уста́ льсти́ваго на мя́ отверзо́шася (Пс 108, 1-2)
|
|
|
|
|
|
|
Елена Юрьевна
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 19 дек 2016, 16:11 |
|
Зарегистрирован: 08 авг 2012, 21:33
Сообщения: 497
Возраст: 62
Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
Карп запеченый в сметане. Только обязательно тушку поперек часто часто надрезать. Тогда мелких косточек не будет. Приправы кому что нравится. Вот только не знаю, чем в пост можно сметану заменить.
_________________
Все мне позволительно, но не все полезно, все мне позволительно, но ничто не должно обладать мною. (1.Кор.6:12)
|
|
|
|
|
|
|
Fox-ik
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 19 дек 2016, 17:03 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 11 июн 2011, 13:57
Сообщения: 6736
Возраст: 49
Откуда: Красногорск
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
соевой сметаной...
_________________
小灰狐狸一步一步地达到目的
А мне тесно в строю, и мне хочется боя!
"Там, где появляется фон Цвишен, война получает новый толчок..."(С) Платов. "Секретный фарватер"
на 16 дали лишь 500.....
|
|
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 19 дек 2016, 21:04 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 39992
Возраст: 104
Вероисповедание: Православный, не МП
|
|
|
|
|
|
|
НаташаФ
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 20 дек 2016, 08:38 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 10 сен 2012, 22:38
Сообщения: 2569
Возраст: 41
Откуда: Германия
Вероисповедание: Православный, МП
|
Елена Юрьевна писал(а): Карп запеченый в сметане. Только обязательно тушку поперек часто часто надрезать. Тогда мелких косточек не будет. Приправы кому что нравится. Вот только не знаю, чем в пост можно сметану заменить. Может постныйм майонезом заменить сметану?
_________________
Дай Вам Бог добра!
|
|
|
|
|
|
|
Елена Юрьевна
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 20 дек 2016, 13:46 |
|
Зарегистрирован: 08 авг 2012, 21:33
Сообщения: 497
Возраст: 62
Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
|
Спасибо
_________________
Все мне позволительно, но не все полезно, все мне позволительно, но ничто не должно обладать мною. (1.Кор.6:12)
|
|
|
|
|
|
|
ОляВ.
|
Заголовок сообщения: Re: Давайте поговорим о рыбе Добавлено: 20 дек 2016, 13:57 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 22 окт 2009, 11:12
Сообщения: 23422
Откуда: с того берега моря
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
Скумбрия, хороша как в солёном виде,так и в виде супа.
Мы покупаем головы семги, они по 120 руб у нас,и обжариваем.
_________________
Κύριε ἐλέησον
|
|
|
|
|
|
|
