Православный форум Доброе слово

---Вы,Лучик,не в теме-там речь шла несколько о другом.Но,почитав форум я поняла,почему в мед.библиотеке такой строгий контроль,что книжки не по своей теме по ряду специальностей и в руки не дают без специального разрешения.

_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"

Ой, а почему в холодильнике-то?

Плацебо лекарства, лечат только "плацебо" болезни. Когда человк сам себе внушает болезь и в результате действительно "болеет".

Лучше сохраняется, т.е. дольше, иначе даже запах выветривается.

Это кто сказал-автора в студию!Я побежала за гнилыми помидорами.

_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"

Сам я пью, и чай, и кофе в пакетиках. Очень удобно, и ни каких хлопот.
Ни кому не советую. Время которое человек сэкономил на продуктах Б.П. он не проживёт.
Относительно чая хочу заметить, во многих странах, в том числе и России, существуют цельные чайные церемонии, культура употребления чая. А как огоромен диапазон градации качества чая. Вероятно в этом есть какой-то смысл?

Плацебо, как и гомеопатия и заряженные газеты, ни чего не лечит.(кроме психики)

О! хорошо, положу! Я в кофе больше всего люблю именно запах!

"Кофе в пакетиках" - это такие "три в одном"? Невкусные совсем!

Принесла помидоры.АВТОРА!!

_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"

В баночке с притертой на силиконовой прокладке крышечке. Стоит копейки. В пакете имхо провоняет пакетом. Это если хранить дольше месяца.

А на чём варишь и на чём мелешь? И как?

Наш, семейный, турочный стандарт.
Мелем 2 столовые ложки зёрен (на турку 0,4-0,5 л) в мелкую-мелкую пыль на обычной электрокофемолке, секунд по 40 не меньше. Говорили можно перед помолом прогреть зёрна прямо в турке на плите. Пробовал. Вывод: свежему кофе это ни к чему. А у старому придаёт большею выраженность вкуса. Потом засыпаю в турку (турка керамическая), заливаю холодной водой (Аква-Вита байкальская глубинная, бо мягкая), хорошенько вымешиваю ложкой, потому что если кофе плохо смочится, то большая его часть всплывёт при нагреве и не будет участвовать в процессе на все 100%. Ставлю на плиту на половину интенсивности нагрева. На моей плите всё занимает 20-25 минут. Как шапка начала подниматься (момент перед самым разрушением шапки, то есть на самой границе закипания) - снимаю. Даю постоять 2-3 минуты. Потом холодной (сполоснув в холодной воде) ложкой вымешиваю в верхней части турки пенную шапку, что бы гуща, которая в ней, осела. Ещё ложкой подцепляю чуть-чуть ледяной воды из под крана и туда же, в турку. От этого гуща быстрее оседает. Кофейные чашки и сливки уже должны быть прогреты. Сливки, жирнее 20%, дают неприятные сливочно-масляные лужицы. Одесские евреи варят с солью. Пробовал, прикольно, соль подчёркивает вкус, но жене не очень нра. Не нарадуюсь на керамическую турку. С металлическими через раз получалось нормально, бо возле них стоять надо, а с керамикой сыпанул - и иди кури. Закипячёный кофе имеет неприятную хинную горечь, терпеть не могу, вычисляю на раз.

_________________
С уважением,

Сергеич

Не вынесла душа поэта...

Принёс помидоры. АВТОРА!!!

А-а-а-а...! Вот почему Вы пользуетесь ссылками из яндекса? Сочувствую...

_________________
С уважением,

Сергеич

Ну я дэушка простая , и у меня вроде бы то же самое, но в сто раз проще.
Покупаю в ближайшем магазине ароматизированный кофе в зернах (люблю ирландский крем) , варю в обычной турке, воду наливаю вообще уже кипяченую, горячую из чайника (по утрам обычно времени нет, все на бегу) , помешиваю, дожидаюсь, пока поднимается шапка, снимаю с плиты и процеживая через ситечко, разливаю в чашки. Пьем с молоком и сахаром, но это же каждый по вкусу. Собственно, любим кофе только я и старшая дочка, остальные пьют кто что.


Не, я помногу не покупаю, граммов по сто за раз.

Я раньше точно так же делал. Но не получалось добиться стабильно хорошего вкуса. То недоваришь, и тогда аромата нет. То переваришь, и он горчит. После экспериментов понял, что всё просто до смешного: нужно обеспечить хотя бы 10-тиминутную экстракцию при предкипящей температуре. Посему очень-очень советую как-нибудь попробовать заварить кофе кипятком в термосе. Такого же примерно эффекта я добиваюсь с помощью керамической турки.
Вода важна. На разной пробовал, разница есть. Мягкая даёт больше аромата.
Ароматизированный кофе..., ну и сама понимаешь... Не знаю, как в Москвах, а в Абакане, что ароматизированный на развес, что класса спешилити, а стоит одинаково: 1-1,5 тыр. за кг. А фигле мне брать химию, коли я спешилити в офисе так варю, что посетители просят продать пакетик.

_________________
С уважением,

Сергеич

Да, но запаха ириш крема-то не будет!
Он кстати, дороже. Мокко и тп - стоят 850, а Крем и Шоколад - 1100.(в магазине около дома)
А керамическая турка - это вообще что за невидаль? Они продаются?

У меня есть нехорошие подозрения, что ароматизатор айриш, это банальный ванилин+карамель. В любом случае, ароматизируя кофе, продавцы маскируют отсутствия его собственного запаха. Лучше уж покупать отдельно специальные ликёры для кофе и простой зерновой кофе в магазине. имхо будет даже лучше. Хотя знаешь..., лучшее - враг хорошего ))))


http://www.blackdotcoffee.ru/shop/category-58/
Хороша тем, что нагрев более равномерный и держит долго тепло, поэтому можно весь кофе сразу не разливать. Есть ещё не фабричная керамика. Но там надо смотреть, что бы внутренняя поверхность была глазирована, потому что есть и без глазировки, а такая турка провоняет застарелым кофе сразу, как её не мой.

_________________
С уважением,

Сергеич

Это ваша работа заключается в том, чтобы вы заваривали кофе и чай для сотрудников и разносили? А вам платят за эту работу или чаевые дают? Или вы по христиански-бесплатно помогаете?

Не, по моему у Сергеича просто так чашку кофя не выпросишь, он их загоняет по спекулятивной цене

Ну кто знает, может он рад и работе разносчика, мы же не видим

Во общем возникают сомнения, что все действительно так вкусно, как нам здесь постоянно описывают

Заваривать по утрам кофе в офисе на всех коллег в кабинете - моё хобби.

И я действительно его продаю по знакомым, потому что кофе класса спешилити в Абакане в магазине не купишь.

_________________
С уважением,

Сергеич

Да конечно Сергеич, я хоть и шучу, но прекрасно понимаю, что жизнь у вас не сладкая и чего только не делаете, чтобы с работы не уволили. Сочувствую!

Мне не перед кем лебезить в офисе, бо директор.

_________________
С уважением,

Сергеич

Да ладно вам придумывать
А с начальством лучше не спорить, делайте то, что он говорит, нужно кофе или чай подать, ну и ничего-подавайте

Маленькая ты, Лена, и глупенькая. Твои подначки детские за версту видны. На три поста вперёд можно сказать, что ты напишешь.

_________________
С уважением,

Сергеич

Вы меня можете как угодно оскорблять, но Сергеич неужели народ поверит в то, что человек который хамит направо налево и оскорбляет людей-руководитель в организации? Разве это уровень руководителя?

Ох, Боже мой. Лена, да я не нуждаюсь в том, что бы мне верили. Детский сад какой-то...

_________________
С уважением,

Сергеич

М....в холодильнтке может отсыреть или др запах набрать.Есть спец.банки или крышки с насосом-"вакуум "делать-это лучше всего.

_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"

Меня кофе привлекает запахом, но люблю его за вкус, несравнимый с чаем, хотя чай пью чаще кофе.

_________________

"И будет он как дерево, посаженное при потоках вод, которое приносит плод свой во время своё и лист которого не вянет;" ( Псалтирь)

Лена, в современных холодильниках скорее высохнет, чем отсыреет. Но у нас рекомендуют держать его в закрытых контейнерах в холоде, как и все остальное (дольше сохраняется)

Храню кофе вот в такой вот банке (цена ей 150 руб):



Придумывать что-нибудь хитрое типа хранения в холодильнике, есть смысл тогда, когда купил мешок кофе на год вперёд.
У меня кофе расходится быстро и я покупаю свежий.
В пределах 3-х месяцев свежеобжаренный кофе может храниться без заметной потери свойств в комнатных условиях в плотно закрытой ёмкости. Это информация нашего поставщика.

_________________
С уважением,

Сергеич