Православный форум Доброе слово

Вообще-то борщ отличается от щей не наличием свеклы, а наличием пассированных с луком помидоров. Они придают борщу оранжевый цвет. А если еще есть болгарский перец и немного чеснока в тарелку - это вообще супер. А украинский борщ - это со свеклой и к нему какие-то пампушки.

_________________
Если же у нас нет подвигов, то, по крайней мере, воздержимся от лицемерия. (Авва Аполлос Великий.)

А щи какого цвета? ))

_________________
"А если серьёзно, то имейте ввиду, что детей есть Царствие Небесное, а не нас, унылых троллей".
Р. Б. Артемий

Зеленоватые от капусты. И белые от сметаны.

_________________
Если же у нас нет подвигов, то, по крайней мере, воздержимся от лицемерия. (Авва Аполлос Великий.)

Понятно )

_________________
"А если серьёзно, то имейте ввиду, что детей есть Царствие Небесное, а не нас, унылых троллей".
Р. Б. Артемий

Я и в щи пережарку делаю с помидорами или томатной пастой, и перец всегда кладу. Борщ неоранжевого цвета, а свекольного.

_________________

Я кажется поняла в чем дело)) Это не сам суп, как кулинарное блюдо, я языковые диалекты. Например на Украине куличи называют "пасхами" и я одно время всякий раз вздрагивала, когда мне говорили, что пекут "пасхи"... В России это творожное изделие.
Вот так же на северо-западе России есть наверное в культуре борщ и щи, а на юге все называется борщом и дальше идут градации на борщ со свеклой и без. Это просто культурные особенности региона.
И это интересно было узнать. Спасибо Наташе!
P.S. А уж кто как готовит... это вероятно тоже региональные культурные особенности... Борщ с рисом не ела, а вот на Украине ела с бобами, чего в России не делают. А в России варят щи грибные...
Все вкусно!))

У нас слово "щи" используют очень редко.

_________________
"…рано или поздно наступает минута, когда некоторые вещи кажутся не стоящими, так сказать, процентов по кредиту. Иногда эти проценты очень большие, даже если кажется, что их совсем нет. Человек просто не всегда понимает, как и чем он платит"

Нет, это растение такое с жёлтыми цветочками. В зелёный борщ добавляют молодые листики пшінки.
Но там есть важный момент: после цветения растение становится ядовитым.

Пшінка весняна (чистяк весенний)

_________________
"…рано или поздно наступает минута, когда некоторые вещи кажутся не стоящими, так сказать, процентов по кредиту. Иногда эти проценты очень большие, даже если кажется, что их совсем нет. Человек просто не всегда понимает, как и чем он платит"

Их у нас называют не только "пасхами", но и "пасками"

_________________
"…рано или поздно наступает минута, когда некоторые вещи кажутся не стоящими, так сказать, процентов по кредиту. Иногда эти проценты очень большие, даже если кажется, что их совсем нет. Человек просто не всегда понимает, как и чем он платит"

Есть такие щи,прстные щи из кислой или свежей капусты и обычно Великим постом варятся или Рождественским.

_________________

Арин, поскольку я супы варю достаточно редко, а на неделе два постных дня, то я их всегда делаю постными. Мне так проще. Кстати чаще всего мы едим супы именно во время постов. Щи я как раз самый удобный и простой вариант(борщ у меня получается ужасный.

Чёрного льна не бывает:) Есть белый, есть коричневый. Может у тебя Урбеч из чёрного кунжута?
Я Урбечи все попробовала, самый на мой взгляд вкусный это миндальный. Ну из кешью ещё хорош. А сейчас ем тоже классический-льняной, из белого льна. Ещё тыквенный вкусный.

_________________
Κύριε ἐλέησον

Значит из коричневого льна,потому что цвет цвет коричневый и вкуса кунжута нет.

_________________

У на первое есть всегда,а второго может не быть по разным причинам. Я с детства так привыкла,у нас первое было всегда,а второе на выходных готовилось и примерно до среды хватало,а второе это котлеты или другое мясное блюдо. И первого как такового могло не быть,а бульон и к нему бабушка всегда пироги пекла или блинчики с начинкой мясной,рисовой или из зелени.

У Вас все все наверно постятся,поэтому и среди года постное первое варите? У нас только я и вне постов просто не ем два первое,а без мясного первого вне поста не могу,всегда хочется первым делом первого сварить мясного ))

_________________

Пасха - это праздник, а паска или пасочка - это сдобный кекс с посыпкой. А творожную монахи делают, я ее даже не видела. Паски на Пасху во всех магазинах продают.

_________________
Если же у нас нет подвигов, то, по крайней мере, воздержимся от лицемерия. (Авва Аполлос Великий.)

На Северо-Западе пасха (именно так пишется) - это творожная сладкая масса с изюмом и прочими добавками, а кекс - это кулич.

_________________
"Все хорошее рано или поздно заканчивается. Я хорошая тоже закончилась". (с)

осень в небе тучки
солнца по чуть чуть
хочется на ручки
водки и уснуть
© Sansonnet

Марина

Творожную паску у нас тоже делают. Её так и называют - творожной, или - сырной.


Да, именно так.

_________________
"…рано или поздно наступает минута, когда некоторые вещи кажутся не стоящими, так сказать, процентов по кредиту. Иногда эти проценты очень большие, даже если кажется, что их совсем нет. Человек просто не всегда понимает, как и чем он платит"

У нас тоже так на юге:)

_________________
Дай Вам Бог добра!

Наташа,спасибо....опять напомнили про драники...сегодня пожарила немного,но муки не было и пришлось так ....А щи с капустой----Вы капусту квашеную прямо без протушки кладете в щи или борщ?

На здоровье Галина. В борщ или щи положила квашенную капусту без тушения, то есть открыла банку и сращу в кастрюл. Но в этот раз я делала на пополам со свежей капусткой. Очень даже вкусно получилось и сегодня все доела. На завтра хочу кабачковую икру сделать.

_________________
Дай Вам Бог добра!

Хи-хи и я своим драники жарила сказали ,что вкусно! Чеснока и зелени добавила. Сама не ем картошку,только молодую.
Осталась последняя банка кабачковой икры оставлю на Страстную Седмицу. В этот раз по новому рецепту вкусная получилась.

_________________

Котлеты из кальмаров часто делаю,вкусно и не дорого.
Спасибо!

_________________

Не ела никогда котлеты из кальморов. Тут они очень дорогие..

_________________
Дай Вам Бог добра!

Спасибо Ирина Борисовна за ссылку.
Жавлронков такие ела, очень вкусные. Захотелось грибную юшку приготовить. Надо грибов только купить!

_________________
Дай Вам Бог добра!

А чем драники ои дерунов отличаются??
Я всегда думала это одно и тоже:)

_________________
Дай Вам Бог добра!

Так , Наталья ! Лопнуло мое терпение !!!!
Я тут голодом сижу, понимаете ли...а она ежедневно....!!!
Собирай мне посылку !!!! Да котлеток с драниками побольше положи !!!

Виктор, драников уже нет, мы их сразу сьели. Котлет у меня и не было (. А вчера борщ доели. Сейчас капустку тушу. Вот. Могу только ее выслать:)

_________________
Дай Вам Бог добра!

Эх , блин...!
Не ! Капусту не надо .


Буду ждать драники .

Я и сейчас думаю, что это одно и то же

_________________
"…рано или поздно наступает минута, когда некоторые вещи кажутся не стоящими, так сказать, процентов по кредиту. Иногда эти проценты очень большие, даже если кажется, что их совсем нет. Человек просто не всегда понимает, как и чем он платит"