Православный форум Доброе слово

А я на работе сижу. ( Всю страстную работаю до потери пульса. Хорошо, что по вечерам сил на службы ходить хватало. Но дома - мышь повесилась. Забреду после музея в магазин. Куплю еды. И – на Пасху.

_________________
"Все хорошее рано или поздно заканчивается. Я хорошая тоже закончилась". (с)

осень в небе тучки
солнца по чуть чуть
хочется на ручки
водки и уснуть
© Sansonnet

Марина

(холодильник откроется)

вчера красила яйца и дочка каждому члену семьи подписала их и разрисовала.Сегодня утром каждый съел свое праздничное яйцо.Старший сын правда сейчас еще в поездке паломнической,должен вернуться.

Разговелись ночью в храме: и пасха, и кулич, и яйца, все, как положено, среди сестёр православных. Ещё и домой кулич дали, домашний... ) не осталась я без праздника. )

_________________
"Все хорошее рано или поздно заканчивается. Я хорошая тоже закончилась". (с)

осень в небе тучки
солнца по чуть чуть
хочется на ручки
водки и уснуть
© Sansonnet

Марина

_________________
Κύριε ἐλέησον

Готовы к освящению, яйца домашние, красители натуральные


кулич получился тяжёлый,ароматный,не зря я возилась с ним. Каждый год делаю и боюсь,что не получится, а он получается Пасха тоже из домашних продуктов от Жанны-творог,масло,сметана.


Идём на крестный ход, 00.02


конец службы, вдалеке стол со снедью для освящения


Подарили любимую икону!


И эта мне подарена, Трубчевская икона Пресвятой Богородицы

_________________
Κύριε ἐλέησον

все такое красивое и вкусное!

_________________
Дай Вам Бог добра!

Спасибо. А украшала подкрашенным сахаром.
Чуть-чуть натурального красителя (тот, что для кремов в кулинарии используется), смешиваем с водой, пол ложки или меньше. Смешать с сахаром. Подкрашенный сахар станет влажным (не мокрым, а чуть влажным). Ложкой распределить тонким слоем по блюдцу и прижать слой сахара к блюдцу. Дать хорошо подсохнуть. Когда подсохший сахар снимаем с блюдца, поддевая его кончиком ножа, он откалывается вот такими кусочками.

Сейчас в продаже мульон украшалок для куличей, но я так и использую подкрашенный сахар. Как и бабушка и прабабушка делали. Пусть эта традиция живет.

Христос воскресе!
Очень все красивое и нарядное, и вкусное! У меня не такое нарядное, но кулич получился, хотя был момент уныния, никак мелкие крупинки теста не хотели растворятся и тесто не становилось однородным, пришлось так и выпекать, но все обошлось. Слава Богу!

Рада за всех, у кого несмотря на трудности, Праздник радостным получился и всем радости!

С Праздником!

надо же, интересно.
а я купила посыпку, раньше была сладкая, а сейчас что то новое придумали.Да-она цветные шарики,но на вкус как тесто высохшее.Дочь набрала в пиаку есть(она любит просто посыпку),потом приносит назад,она на вкус безвкусная, но на куличах конечно красивая.

А кто-нибудь может расписать время - чтобы было понятно, сколько от начала до конца проходит? Ну и сразу спрошу: реально ли разделить работу на два дня? Вечером сделать тесто, утром выпечь?

Есть такой рецепт, замесил-и забыл до утра.

_________________
Κύριε ἐλέησον

Не подскажешь на будущее?

_________________
Ядом напоила
Рядом прилегла
Ночь меня любила
Осень умерла
Ты гори гори
Лиловый день
День
Ты бери бери
Седая ночь

Много хороших отзывов на этот рецепт , замесил и в холодильник:
300 г муки, 20 г свежих дрожжей, полстакана теплого молока, 150 г растопленого масла, 2 взбитых яйца, 4 столовых ложек сахара, пакетик ванилина, изюм, лимонная цедра.
Все замесить и взбить хорошо миксером.Вмешать изюм.Получится тесто как густая сметана, накрыть его крышкой-емкость должна быть в 2 раза больше теста! и в холодильник на сутки-двое.
На следующий день тесто в кастрюльке поднимется до верха и загустеет.Осторожно выложить его в формочки не выше, чем до половины, и в тепло на 1 час.Печь 45-60 мин. http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=349698#349698

И венское тесто можно на два дня разделить http://forum.say7.info/topic41815.html

Но я эти рецепты не пробовала, только много отзывов хороших.

Творожный кулич быстро делается, сегодня попробовала первый раз. На все ушло около трех часов, от замеса до готовности.http://forum.say7.info/topic27500.html

_________________
Смотрите вперед с надеждой, назад с благодарностью, вверх с верой, по сторонам с любовью.

Вот еще
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1598688#1598688

"Девочки, вот тоже решила показать свои куличи, прошлогодние пока, надеюсь, что удадутся и в етом году, тогда сфотографирую. Каждый год перед Пасxой читаю рецепты один лучше другого и думаю, ну вот буду печь вот етот и ... возврашаюсь к своему родному, по которому пекла моя бабушка, потом мама , а вот тeперь и я. Он необыкновенно вкусный и никогда нас не подводил. Рецепт взят из какой-то невзрачной советской кулинарной книжки, там даже иллюстраций нет, а вот рецепты действительно неплоxие.

Рецепт кулича из книги"Кулинарные рецепты", изданной в 1966 году издательством "Пишевая промышленность"

На 1 кг муки-1 1/2 стакана молока, 6 яиц, 300 г масла, 1 1/2-2 стакана саxара, 50 г дрожжей, 3/4 ч. ложки соли, 150 г изюма, можно добавить ванилин и/или кардамон.

В 1 1/2 стакана теплого молока развести дрожжи, всыпать 4 стакана муки и замесить тесто. Затем добавить соль, саxар, стертый добела с яичными желтками, растопленное масло и яичные белки, взбитые в пену. Перемешать, сверxу присыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить на ночь в зашишенное от сквозняков место.
Утром добавить остальную муку, ванилин и xорошенько вымесить тесто. Тесто не должно быть слишком густым и должно свободно отставать от веселки и стенок посуды. Тесто снова накрыть и поставить в теплое место для подьема. После того как тесто поднимется( занимает обычно часа полтора-два), добавить изюм, перемешать и переложить в заранее подготовленные формы и оставить до теx пор пока тесто в форме не поднимется на 3/4 высоты формы. После етого осторожно смазать верx кулича яйцом и выпекать при 180 примерно 50-60 минут.

Мои комментарии: обычно ставлю тесто часов в 10 вечера, утром продолжаю где-то часов в 8. Для выпечки использую банки из-под консервов/соков. Внутри промазываю растительным маслом без запаxа и присыпаю мукой. На дно кладу промасленную бумагу. Как только верx кулича зарумянится, накрываю банку фольгой. Готовность проверяю деревянной лучинкой. Готовым куличам дать постоять на мокрой салфетке, плоским ножом осторожно пройтись между куличом и стенками банки, после чего можно осторожно иx вынимать Сверxу можно помазать глазурью( я делаю обычный саxарный сироп, пропорции на глаз) Xраню куличи в большой плотно закрытой кастрюле, не черствеют долго. С мукой никогда не заморачиваюсь-пеку из обычной пшеничной, всегда все получается."
_________________

_________________
Смотрите вперед с надеждой, назад с благодарностью, вверх с верой, по сторонам с любовью.

нам Господь сподобил недавно побывать в Сергиевом Посаде. Были у преподобного Сергия, т.к. времени было достаточно, решили еще сходить в Свято-Вифанский монастырь, это в пяти км от Лавры. Какая же там Благодать. Купили там кулич местной выпечки, очень понравился вкус, как буд-то с творогом. Выпечка у них очень вкусная, разнообразная. И молочные продукты, свои коровки. Пять монахов там всего пока. Сорокоусты всего 60 рублей. А какие матушки за св.ящиком! Сама доброта и радушие. Съездите, кто там не был.

_________________
Ольга

Девочки и ребята, есть ли у кого-то рецепт пасхи творожной с вареными желтками?
Помню, что делала один раз. То ли в прошлом году, то ли в позапрошлом. В странном состоянии. Потому что ничего не помню, кроме того, что используются вареные желтки , и проблема, куда деть белки. Не помню, как она под прессом стояла, потому что пасочницы у меня нет. Ничего не помню. Помню, что вкусная...
В общем, если у кого есть рецепт, напишите, пожалуйста! В интернете смотрела, но там у всех разные советы. Пюрировать блендером... не помню, чтобы я такое делала... Не знаю, к кому прислушаться.

Есть, я только такую и делаю. Найду и пришлю))

О БЛАГОСЛОВЕНИИ КУЛИЧЕЙ И ПАСХ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

https://pravoslavie.ru/130273.html

Вот так и поступили! Необычная Пасха, но встретили весело!)

А что это за куличи такие? Я впервые слышу. Давайте уже сюда рецепт, раз на то пошло

Это про пасху мы говорили, не про куличи.
Если теперь не путаю ничего, пасха называется "царская".

У меня пасхальное настроение!

Делала соседка:



Сфотографировано в этом году в Пасху. Рецепт не знаю..

_________________
Православный форум Доброе слово в Telegram: https://t.me/dobroeslovo_ru